IT資訊有效管理，酷彩掌握前台銷售及庫存資訊

文：鐘國倫

香港商酷彩

發布時間： 2018-08-30 02:27:00

鍋具中的LV品牌，法廚LC鍋

　　LE CREUSET為法國鍋具知名品牌，主要銷售商品為鑄鐵琺瑯鍋具、造型瓷器烤盅、耐熱矽膠配件。

　　以橙紅火焰作為商標，擁有近九十年歷史的LE CREUSET，產品在全球五十多個國家銷售。這個傳奇性的廚具製造家於1925年法國北部Fresnoy le Grand鑄造廠生產了第一個琺瑯鑄鐵鍋，後來即以此地作為基地，繼續生產其馳名於世的鑄鐵廚具。成立以來，LE CREUSET在不斷推出新產品和採納不同的新科技之餘，仍繼續保留採用傳統的工藝技術來鑄造廚具，每件都是獨一無二的經典之作；秉承傳統也是LE CREUSET在產品設計方面的特點。經典的French Oval是LE CREUSET首批推出的產品之一，豔麗懷舊的品牌顏色保留至今，一直都是最受歡迎的產品。 
更多訊息請見：http://lecreusettaiwan.blogspot.tw/

導入緣由：掌握有效的前台銷售及庫存資訊

　　香港商酷彩法廚，以下簡稱酷彩，於各大百貨公司皆設有櫃點，在導入Cosmos ERP及POS系統前，各百貨專櫃據點每日銷售業績及庫存狀況的回報，主要是透過百貨專櫃銷售服務人員，每日填寫銷售資料、預購資料、補貨資料與待配送的商品資料回傳至總公司，而總公司人員再依百貨專櫃回來的資料，於EXCEL檔上進行統計各庫狀況，讓各百貨專櫃的庫存數量正確，後續再視櫃點的銷售狀況與提出的補貨資料，進行物流配送補貨。因此，酷彩總公司在掌握百貨櫃點之銷售及庫存資訊的狀況有相當大的困擾。

導入動機：降低資訊錯誤的投資成本

　　未導入系統時，酷彩總公司與櫃點溝通皆通過電話及傳真資料。資訊往反的過程皆未能有效的控管，因此，酷彩面臨最大的問題為：

1.銷售資訊回傳之正確性

部份百貨專櫃可能會有銷售系統，但這些銷售系統為百貨公司所提供，因此這些銷售資料無法回傳至總公司。除此之外，大部份百貨專櫃並沒有使用銷售系統，需由櫃位人員每日回傳總公司手稿之銷售資料。然而，設櫃於百貨公司都會面臨每個月與百貨公司計算抽成問題，因此手稿之銷售資訊若不正確的話，與面貨公司對帳就會出現問題。

2.庫存狀況無法準確控管

對於櫃點補貨流程之『補貨申請量』，僅憑櫃點人員過去歷史銷貨的經驗填寫補貨量，常有人為的預估錯誤，產生如庫存屯積太多或太少的狀況，庫存叫太多則擺放不下，太少有可能會造成公司的損失。

3.會員管理

會員管理亦是酷彩痛處之一，沒有電腦系統參考資料，所以『會員消費歷程』也僅憑櫃點人員以報表記錄，再每日回傳總公司進行統計，但是當消費者想查詢消費記錄時，就沒辦法立即的告知客人。也因為這個樣子，酷彩的會員管理並不是很落實。

4.促銷活動設立

如同先前所述，總公司與櫃位的互動皆透過電話與傳真，因此任何新設立的促銷方案都必需透過電話與傳真，是否有落實或者是櫃位服務人員是否清楚新設立之促銷方案都必需一再的確認。除此之外，當百貨公司週年慶開跑時，各櫃點的促銷方案皆不盡相同，在這個過程當中，總公司在管制這些促銷活動就顯得有些手忙腳亂了。

導入過程與成效：提供即時、正確、及一致性的資料

　　於初訪時，酷彩台灣區管理部游經理表示，櫃點人員教育知識程度較低，於新系統的學習上需要付出較多的心力，因此，在導入的過程，就需要確認再確認櫃點人員是否完完全全的瞭解我們講述的內容。例如，有一櫃位小姐跟我說客人要買三個品項，我就POS機上刷三個品項，刷完之後他跟我說不是，客人要買同品項三個該如何操作，倘若沒有確認及實際操作給櫃點人員看的話，就會出現溝通上的誤會。

下列為輔導過程的簡述：

　　在酷彩總公司的全力支持下，各櫃點人員盡心盡力的學習與操作系統，因此，前台輔導及上機模擬只進行一次就順利上線，這全都歸功於酷彩全體員工上上下下的努力，以致於上線的過程相當的順利。記得在上線的那一天，系統出現了一些問題，總公司幾位人員及鼎新團隊全力遊走各門市，協助將程式修正，並告知門市人員未來系統發生狀況因應步驟，幾位門市人員也相當配合，一下子就將步驟學起來，至今為止門市未再反應任何問題。

以下為酷彩法廚的導入成效：

期許展望

　　「香港商酷彩法廚」於各大百貨公司有其相當的知名度，也因如此，在Cosmos系統POS總部模組之專櫃總部與目前現行百貨公司抽成做法有些差距，因此管理部游經理特別表示希望鼎新未來能針對這個功能多加強，以因應現實市場上的做法，方能產出更多的效益。

更多案例