有了食品溯源系统，为什么食品安全问题还在频繁发生?

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作者：鼎捷数智 | 发布时间：2015-08-26 00:00:00

　　为了减少食品问题的发生，1997年欧盟较先推出了食品溯源系统。时至今日，全球已经有超过40个国家已经建立起了相对完善的食品溯源系统。很多人听说过食品溯源系统，但是却不是十分熟悉，甚至不知道它具体有什么作用。今天，小编就和大家一起来对食品溯源系统进行一个详细的了解。

要了解食品溯源系统，我们就应该先对食品溯源的概念进行了解。食品溯源是“食品质量安全溯源体系”的简称。1997年，欧盟为了应对“疯牛病”问题而提出了这套食品安全管理制度的大致框架。在具体的实施上，政府以食品溯源系统为平台，将整个食品的生产基地、加工企业以及中断销售连接起来。一旦发生问题，政府就可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询，找到产品的生产企业、加工企业等全部信息，以明确事故的责任人。

目前食品溯源系统在我国发展得并不是十分理想，本应该作为食品安全防火墙的食品溯源系统现在却被掌握在了少数企业手上，企业自建的食品溯源系统缺乏监管，因此出现了借助溯源码鱼目混、以次充好的现象。不少企业还借助食品溯源系统谋取暴利，只需要两分钱，就可以随意定制一款信息自选的“假货”溯源码。

食品溯源系统在我国发展得一场艰难的原因主要有两点。主要是因为政府没有重视，监管不上心，所以完善的权威的食品溯源系统在我国始终没能够建立起来。这才使得各个不正规的公司有了自己建立食品溯源系统谋取暴力的情况。另外，各个企业对食品溯源系统也不当回事，有的企业反而还将食品溯源系统看作是增加成本的压力，这样的认知下，能够规范使用食品溯源系统的企业自然少之又少。

以上两条原因直接导致了我国食品溯源系统的建设发展缓慢，要解决这一问题，较主要的还是要借助国家的力量，强制完成食品溯源系统的建设，只有这样，才能较大限度地保障食品安全，杜绝食品问题。

当然，食品溯源系统的建设也不是一蹴而就的，相信在未来，随着中国经济市场逐渐规范，各项体质逐渐完善，食品溯源系统也会在食品市场中发挥巨大的作用。

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