长城葡萄酒的ERP信息化实施之路

　　摘要：企业简介 中国长城葡萄酒有限公司是我国葡萄酒生产与销售的大型企业，公司成立于1983年，现总资产为77553万元，注册资本18000万元。通过ERP理论工具，实现流程建模，整合生产管理的计划、控制和数据模块的功能，研究适合于本行业的葡萄酒生产管理系统的模块设计。

　　二、企业简介

　　中国长城葡萄酒有限公司是我国葡萄酒生产与销售的大型企业，公司成立于1983年，现总资产为77553万元，注册资本18000万元。贮酒能力达10万吨，年生产能力5万吨。公司已被列入农业产业化国家重点龙头企业行列，并被评为全国500家较佳经济效益工业企业、中国企业信息化500强企业、中国轻工业信息化先进单位、中国商业科技100强等称号。

　　公司产品长城牌葡萄酒被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”，取得了国家原产地标记保护注册。获得了国家质量监督检验检疫总局颁发“中国名牌”称号，并获准率先使用中国消费者协会“3.15”标志。2004年11月，国家商标局正式认定长城品牌为“中国驰名商标”。2005年同行业首家通过“CQC”整合体系认证。

　　公司通过信息技术的应用，有效地提高了企业的经济效益。2008年全年营业收入10.3亿元，较去年同期增长28.3%；实现利税近3亿元，较去年同期增长27.3%。

　　三、 信息化应用总体状况与愿景　　

　　1、 信息化应用情况

　　公司已成立了专门的企业信息化管理部门——信息规划处。2006年公司已经制定企业信息化战略规划，并在统一的IT构架下,依托业务的发展变化，推行企业信息化。

　　公司办公楼按照EIA/TIA 568B标准实施了综合布线。公司已建成主干千兆光纤链接，远程采用先进的SDH专线和VPN网络技术接入广域网，实现了10兆光纤接入Internet的企业网系统。 通过采用SCSI接口、RAID5磁盘阵列10 TB存储管理，由联想T350企业级服务器组成的双机热备系统，实现了具有第三级容错的三层构架的高可用网络系统。

　　网络系统上采用华为S5500核心三层交换机，接入层采用华为S5100以实现全网络的可靠、安全和可管理性。网络安全硬件采用华为f100A防火墙，软件系统采用趋势科技Officescan 200用户端 + Server Protect 5.58双服务器防病毒墙软件。

　　目前，公司正在导入基于SAP ECC6.0版本的ERP软件，是实现公司整体业务的集成和资源共享，以适应集团企业的发展战略。目前，“长城葡萄酒ERP项目”已经进入项目的实施阶段，由公司、IBM专家组及自诩顾问组建了项目管理委员会，同时成立了项目管理办公室，对实施SAP的ERP项目进行管理和控制。按照项目的进度和计划，本项目投资2350万元，历时18个月，分二期进行实施。

　　2、 信息化规划

　　公司信息化总体目标：建立先进的具有葡萄酒行业竞争力的企业信息化系统。

　　规划原则： 业务导向，统一规划，分步实施，先易后难原则；

　　通过分析，公司各阶段信息化建设目标如下：

　　近期目标：核心业务管理信息化，基础管理规划化、标准化。

　　2006年，实现财务、销售、采购、库存业务单元的局域网部门应用，提高基础管理水平。

　　2007年，实现公司产品编码，管理数据等技术标准全面规范和统一。

　　长期目标：实现企业管理信息化，全面实施企业资源计划（ERP）。

　　2008年，实现财务系统和购销存系统网络化，同时引入ERP管理理念。

　　2009年，进一步实施ERP管理，并引入决策支持系统。

　　2010年，实现公司内部管理信息系统的集成应用，达到网络办公，建立安全、可靠和先进的计算机网络系统。

　　四、 较佳信息化实践情况介绍

　　1、 背景介绍

　　 长城葡萄酒品牌为中粮集团有限公司（简称中粮集团）的子品牌，中粮酒业（中粮集团下设公司）为其为管理公司。长城葡萄酒下设三家葡萄酒制造企业、一个庄园和一个销售公司（下属企业称业务单元）。长城葡萄酒刚刚经过大量的业务调整和整合，将原来相对分散的企业整合为一个以葡萄酒分销和生产为主体的公司，因而加强集团公司的管控能力是长城葡萄酒发展面临的一个重大机遇和挑战。

　　虽然各葡萄酒制造企业以前早已应用了软件系统，但生产管理普遍处于手工和半手工状况。生产计划的执行和准确性较差，由于生产控制和协调缺乏有效的手段，导致原酒消耗过大；由于物料库存难以控制，订单的难以有效执行，针对企业在生产和供应链上存在的这些问题，通过对生产管理的需求分析和流程优化，运用R/3过程参考模型的理论和方法，设计适用于葡萄酒企业的ERP生产管理系统，以解决生产计划、控制和物料管理中的难题。

　　2、 目标与方针（或建设原则）

　　通过分析葡萄酒制造业应用ERP系统过程中生产管理中需要解决的问题和难点，以现代生产管理理论和方法为指导，结合ERP的管理思想，采用R/3过程建模的方法和工具，通过流程变革手段，解决生产管理系统中的计划系统、车间作业系统和生产控制关键环节，实施适用于葡萄酒生产管理的ERP系统。

　　3、 详细介绍

　　通过葡萄酒制造业生产管理过程中的问题分析，找出症结所在，运用现代生产管理理论和方法，优化ERP生产管理系统的生产计划、生产控制流程，确定总体思路，对数据来源进行BOM的建立，并针对生产计划、生产控制进行功能建模和流程设计，确定总体解决方案。

　 主要的工作内容包括需求分析、流程建模、系统设计、模拟测试和上线运行几个环节。通过ERP理论工具，实现流程建模，整合生产管理的计划、控制和数据模块的功能，研究适合于本行业的葡萄酒生产管理系统的模块设计。特别是针对原料、原酒生产控制作业流程的设计。

　　3.1需求分析阶

　　主要是通过对葡萄酒制造业生产管理现状的调研，确定生产方式及组织结构，针对生产管理中的物料数据、生产计划和生产控制这几个关键环节，分析葡萄酒制造业生产管理现状及关键业务流程，提交业务需求说明，并提供企业审核。

　　3.2流程建模阶段

　　通过需求分析的结果，确定葡萄酒制造业ERP中生产管理系统的流程模型，主要包括：生产管理系统模型的确定；生产管理系统中物料数据、生产计划和生产控制各个功能模块的划分；各模块之间的逻辑关系确定等。生产管理主要优化的ERP系统功能有：

　　（1）结合行业的特点，生产计划可以连接定单或预测数据，使生产工单(生产任务单)清楚的标明来源数据，如定单信息,便于追查进度。

　　（2）生产过程追踪一目了然,如工单是否下达情况,领退料情况，工序转移情况，在制情况，合格不合格情况,生产入库情况等。

　　（3）工单上自动计算领用材料用量和时间，提前备料等，以保障生产，避免了停工待料的发生。

　　（4）准时化的物流体系。就如何按照计划系统进行物料需求的准备，对其供应链体系进行深入的建模研究。

　　3.3系统设计阶段

　　设计关注于四个主要的方面：主数据、体系结构、接口和构件。根据流程建模中的用例模型逐步进行设计，较后形成设计说明书。由于本系统涉及到功能比较多，因此按照功能模块进行。项目组人员按照跟综的模块进行开发实现。

　　3.4模拟测试阶段

　　 测试采用集中测试的方法。测试人员将负责功能测试、回归测试以及性能测试，并较后部署到用户方，试运行。

　　3.5上线运行阶段

　　主要工作是做好数据转换和系统切换工作，做好组织和人员的保证。

　　3.6主要的难点

　　由于原料采购的季节性强、原酒管理的人为因素较多、半成品批次的管理难度大等因素，生产计划和排程设计难度大。由于缺少葡萄酒制造业生产管理中的业务参考模型，在流程建模和设计开发上，工作量大，任务重。

　　3.7创新点

　　建立原料、原酒车间作业的过程参考模型，实现原料采购、原酒贮存的流程化、规范化管理，提升作业效率，降低原酒物料消耗，设计适用于本行业的生产计划与生产控制模型，并进一步对原料和原酒的批次管理提供借鉴，进一步提升葡萄酒企业ERP应用的管理宽度和深度。

　　4、 效益分析

　　今年截止到10月底，产量同比增加36.46%，销量同比增加37.84%，销售净收入同比增加39.45%，利税合计同比增加45.20%。

　　在继续落实科学发展观的同时，未来五年，中国长城葡萄酒有限公司生产销售葡萄酒，将由目前的年5万吨达到年10万吨，为国家缴纳税金也将由目前的16000万元达到60000万元，同时将继续发挥龙头企业的带动作用，为地方产业化及社会各方面发展做出更大贡献。