浅谈餐饮连锁企业ERP系统的应用价值

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作者：鼎捷数智 | 发布时间：2014-08-19 00:00:00

　　随着我国改革开放的不断深入，企业组织规模的扩张，经济全球化趋势的行程，走连锁化发展道路已成为企业发展的一大趋势。其中餐饮连锁是一典型的连锁加盟案例。近年来，连锁餐饮企业高速发展，但是同时也面临着传统的管理方法和竞争手段落后、效率低下等问题，企业迫切需要改进管理思维，利用科学的管理手段来加强自身管理。显然，ERP系统为连锁加盟餐饮行业提供了一个很好的解决问题的方案。

　　ERP系统能够利用信息技术成果，对企业内部的各类资源包括人、物、财、信息等进行规划、统筹与整合，从而减少环节，提高生产率，增强企业竞争力。从管理层面来看，它又是一个较完整的集成化管理信息系统，它的核心管理思想就是实现对企业经营管理各方面的信息资源进行有效的整合与管理。针对于餐饮连锁加盟行业，ERP系统的应用价值主要体现在一下方面。

　　1.对人的管理复杂变简单。餐饮企业是一个劳动密集型企业，它用工者的数量要高于社会许多行业，人员流动性也较大，这样导致餐饮企业的人力资源管理工作十分繁重，并且连锁门面分布各地，员工档案内容项目众多，维护的工作量较大。员工状态移动频繁，训练体系不完善，离职率也较高，给企业造成管理紊乱，不健全的管理环境。而通过ERP系统，从战略角度系统规划开展人力资源管理的各项工作，帮助企业建立人才优势，规范企业人事管理，实现人力资本不断增值，提高组织管理有效性及整体绩效。

　　2.全面掌握经营情况，提高决策的可行性水平。对于连锁的餐饮企业来说，各门店系统独立运行，汇总数据需要人工进行，数据准确性和及时性无法保证，企业领导不能够随时了解到企业整体经营数据情况，导致决策信息无法及时上交，管理决策滞后，贻误商机。而ERP系统能够为企业提供更统一的数据管理平台，将各独立系统中的数据进行全面、集中整合。通过日报表、月报表等各种相关数据的相关分析，企业管理者可以分析销售的实际情况，找出问题，改进不足，提高企业的运行效率。

　　3.办公流程标准化，工作高效，员工轻松上手。餐饮行业由于其行业特性，使得开店周期长，总部与分店无法及时沟通，企业内耗严重，工作流程制度不规范现象严重等，而通过ERP系统的流程管理、信息管行政管理等功能构成了强大高效的企业内部员工日常协同办公的管理平台，满足企业日常办公工作流程的管理和有效沟通的要求。

　　4.促进了企业规范化管理，提升企业品牌影响力。由于餐饮企业的督导体系和管理制度不完善，导致企业的卫生、品质、效率、形象难以保证，会发生问题，而通过ERP系统，快速的信息发布、完善的制度管理和分析、及时的奖惩激励等构成完善的督导体系，让企业的管理制度能够真正的落实，奖惩有据可依，规范了企业的管理过程，提升了企业的管理水平。

　　总的来说，通过ERP管理系统，可以帮助餐饮连锁企业有效的信息整合，使得各个门店与总部之间能够及时的信息沟通，及时了解各个经营状况，为领导决策提供依据，同时规范了企业管理，使得企业运营更加高效、标准，提升了企业的经营效益和品牌形象。

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