什么是食品溯源系统?可靠吗?

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作者：鼎捷数智 | 发布时间：2015-10-27 00:00:00

　　食品溯源系统是一套利用自动识别和IT技术，帮助食品企业监控和记录食品种植(养殖)、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，并把这些信息通过互联网、终端查询机、电话、短信等途径实时呈现给消费者的综合性管理和服务平台。有人也许会问，食品安全问题都这么多年了，这玩意到底有没有效果啊?可靠吗?下面下边就来为您解答。

目前国内正在用的食品溯源技术有三种：一是RFID无线射频技术，就是在食品包装上面贴一个芯片标识，食品进出仓库和装车运输都可以被采集和读取信息;二是二维码，只要扫描二维码，就能查询到食品的相关信息，一旦有食品召回就会给消费者发送消息。三是较基本的，就是条码+产品批次信息。

目前我国已经开始在食品种植场、畜牧养殖场和生产加工领域推广HACCP、GAP、GMP，即危害关键控制点、良好农业规范和良好生产规范，以此来提高食品安全监控水平。

但食品溯源系统毕竟是一种亡羊补牢的措施，虽说“亡羊补牢，未为晚已”，但如和避免消费者误食不安全食品呢?这就需要消费者在购买食品时要特别注意食品标签，下面小编教大家看食品标签的方法：

1、看标签的内容是否齐全

所有食品生产者，都必须按照《食品标签通用标准》正确地标注各项内容。

2、看标签是否完整

食品标签不得与包装容器分开。食品标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落;必须保证消费者购买和食用时醒目、易于辨认和识读。

3、标签是否规范

食品标签所用文字必须是规范的汉字。食品名称必须在标签的醒目位置，且与净含量排在同一视野内。

4、标签的内容是否真实

食品标签的所有内容，不得以错误的、容易引起误解或欺骗性的方式描述或介绍食品。“错误的”：是指食品标签的设计者由于疏忽或知识的原因在标签上出现的差错。

好啦，食品溯源系统就为大家介绍到这里了，除了食品溯源系统之外，消费者在购买包装食品的时候一定要仔细辨别哦，如果不符合文章介绍的标签标注规范的，很可能就是不正规的生产厂家哦。

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