典发食品：促进自动化与信息化深度融合 重塑管理新模式

作者：鼎捷软件 | 发布时间：2016-03-18 17:20:00

E10

典发食品(苏州)有限公司(以下简称“典发食品”)成立于2005年5月，新工厂坐落在江苏省苏州市汾湖高新技术产业开发区食品产业园，拥有员工约700人，年生产能力10万吨，产品有千页牌豆腐系列、点心系列、火锅料系列和素食系列四大系列产品近百个产品。典发食品拥有24条现代化速冻生产线，3000多吨低温冷冻库，销售网络遍及全国，产品不仅在国内反响强烈，而且远销美国、新加坡、香港、台湾、日本等地。

信息化进程能否与市场竞争同步成为企业壮大的困扰

食品，作为一个较特殊的制造业，其生产现场全自动化流水线颇有正在倡导的未来工业4.0的影子。典发旗下品牌“千页豆腐”一直被模仿但从未被超越，很大一部分要归功于研发的执着与创新。除了在口感、种类等方面的不断执着创新外，还同时致力于打造更优秀的自动化配套设备。3亿的固定资产里有将近1亿的流水线设备是自已试制研发，而且未来还将陆续再开发出10几条自动化生产线。这就是典发食品能够在行业内脱颖而出的秘诀所在。

然而产品知名度越来越高，销售途径越来越广，在喜悦的同时也带来了诸多困扰。曾经，产量没那么多，种类没也比较少，所有状况都在老板及员工的心里，手工管理也轻松便捷。然而现在，数据日益累加，日益复杂，大家要花巨大的精力记录与统计，而且各个部门的数据各自管理，所有的数据没有做到统一管理，于是部门都各有一本账，进行公司会议时，都是各说各话，免不了扯皮推诿。尤其对于非常依赖自动化生产的典发来说，自动化流水线设备自己研发投产，进度无法掌握，重复请购，五金零件仓库越来越杂乱，物料种类越来越多，每一台自动化流水线设备研发过程投入多少?成本多少?每台生产设备的产量多少都无法得到有效的评估?管理的提升势在必行，只有通过快速导入信息化，借助技术手段提升管理层次才能提升企业的营运效率。

牵手鼎捷软件 重塑企业管理新模式

典发较终选择鼎捷软件E10管理软件作为提升典发管理的软件载体，E10管理软件专门针对快速成长的企业，通过CeBIT全新方法论助推中国企业深度两化融合。经过鼎捷专业顾问的调研，将典发的信息化方案聚焦在原料的管控及自动化设备的管控两个管理议题。首先，从厂商的优选到原料备货，再到排产，及时性与合理性是较为重要的一部分;其次，对于一个库存周转天数几乎为0的企业，从产线下线的一瞬间即刻装车，旺季时客户的收货冷冻车在厂外排起队，供不应求。如何快速处理好点收及与客户的交接也是此次需要改善的重点;较后，则是自动化设备的研发->制造->使用->保养->升级的监控与管理。

原料的控管与投产解决方案及效益：

建立原料的厂商履历，优先选择优质供应商。对大宗进口原料的厂商进行评核，采购体系与世界同步;组建计划部，从源头上解决生产与采购计划协同问题，缺料不知情比率降至5%;日排程前进行齐套分析，减少因缺料的换线，制订排程时间从原来的4小时，缩短至0.5小时;搜集数据时间从半天提升至15分钟;用料分析反推原料及工艺的改进;

数据共享的平台化解决方案及效益：

业务财务数据100%一致，有依可查，不在为追究数据收集错误的责任出现部门之间的推诿;库存实时查询，提高反应速度与效率; 主营产品占总产出量的95%以上，其他的产品按安全库存红线补货;出货核对订单，每笔出货有依可循，对账无优;门卫通过扫条码出货，避免了出货单被复制后重复出货的情况，消除隐患，为财产安全加上一把锁;财务成本结算以系统为基础，运算效率提高50%，提供更为靠谱的成本数据，合理分析毛利，为企业后续报价及决策指明方向。

自动化设备管理解决方案及效益：

建立设备履历。为每条自动化生产设备建立BOM表，边研发边完善。为后续售后服务及零件的升级优化，提供便利的履历查询;自动化生产设备的材料请购不再重复与盲目。ERP系统里统一做请采购，库存及在途同步显示，给请购人员擦亮了双眼。五金请采购由专人负责，材料重复采购次数为0;每条自动化生产线投入的成本更清晰明了。财务长对此感慨不已，之前要想知道每一条自制生产线的成本要花大量的时间与精力统计，而今由ERP系统根据领料情况和人工投入自动计算成本，开发过的产品历史记录也能被保留下来为日后的设备研发提供便利的基础。原来需要花15天统计的内容，现在从数据录入到报表分析不足0.5天;种类繁杂的五金材料管控。制定合理的编码原则，易更易于查找与替代。规范了五金件的领用流程与制度，每一笔进出账目清楚。

典发的财务长如是说：“自2015年1月份开始，通过双方项目团队的精诚协作，克服种种困难，于2015年7月1日成功上线。不仅能够进行仓库账务的管控，统一信息来源，大大提升公司管理能力数字化的程度，还能透过系统中丰富的报表功能，对各部门的工作及管理做了相当大程度的改善。一套信息化的软件让公司重新思考管理的方式和方法，如果能退回到刚开始调研的时个，我们的要求会更高更多，但现在也不晚，从现在开始我们可以考虑日益扩大的分销渠道管理、自动的费用报销与预算管理、人事薪资的自动化结算……“

用了不到3个月的时间实现了E10管理软件的快速导入，规避风险，提升管理效益。如此快的节奏，并非决心可以达成，与典发的企业文化密不可分。在典发，没有推诿，没有指责，没有抱怨;有的只是齐心协力想办法，共同参与信息化项目。令人叹服的企业文化，加之E10管理软件的信息化手段助力，相信典发很快会实现下一个飞跃。诚如典发财务长所言，我们的合作还在继续，未来，针对行业环境的变化，对于企业提出更多的挑战，鼎捷必将与典发携手共进，持续为客户创造超越产品本身的更大价值。

更多案例